お好み焼き店で「どうやって焼くのが正解？」「自宅でもっと上手に焼きたい」「お店のような仕上がりにしたい」と感じている方におすすめの記事です。この記事では、定番からアレンジ、ボリューム満点の裏ワザまで、初心者にも分かりやすく焼き方とコツを紹介します。自分で焼く自信がない人や、もっと美味しく作りたい方にぜひ読んでほしい内容です。
お好み焼きは生地と具材を組み合わせるだけで、バリエーション豊かな味わいが楽しめる人気メニューです。ここでは、基本のお好み焼き、アレンジ派に人気の明太子チーズマヨネーズ焼き、ボリューム重視のはさみ焼きの3種類を、特徴やおすすめターゲットとともにご紹介します。
基本のお好み焼き
特徴は、外はサクッと中はふんわりの食感が楽しめる、もっともスタンダードなお好み焼きです。味付けやトッピングも自由自在で、家族みんなでシェアしやすいのが魅力です。
おすすめのターゲットは、初めてお好み焼きを作る方や、ご家庭での団らんやパーティーなど大人数で楽しみたいときです。小さなお子さまから大人まで幅広い世代に向いています。
まず鉄板やフライパンに一円玉大の油をひき、全体に薄く広げます。油の量を一円玉大に留めることで、余分なカロリーを抑えながら、しっかりと焦げつきを防ぐことができます。次に、具と生地をよく混ぜ合わせ、直径16cmほどの大きさに広げてのせます。フタをして表4分焼いたら、やさしくひっくり返し、さらに裏4分焼きます。ひっくり返すときは潰さずに優しく返すことで、ふんわり仕上がります。焼き上がったらソースやマヨネーズ、かつお節、青のりをお好みでトッピングして完成です。
明太子チーズマヨネーズ焼き
特徴は、明太子の旨みとチーズのコク、さらにマヨネーズのまろやかさが合わさった贅沢な味わいです。見た目も華やかで、しっかりとした食べごたえがあります。
おすすめのターゲットは、チーズやマヨネーズなど濃厚な味付けが好きな方や、アレンジ料理に挑戦したい若い世代、食べ盛りの学生さんです。
まず鉄板やフライパンに一円玉大の油をひき、全体に薄く広げます。油の量を控えめにすることで、カロリーオフを意識しながら調理できます。次に、具材と生地を混ぜて直径16cmほどの円形に広げます。フタをして4分焼き、ひっくり返したら、ソース（1.5杯分）、チーズ、明太マヨの順に上に乗せます。再度フタをし、さらに4分焼きます。焼き上がりはチーズがとろけて明太マヨの香りが広がります。お皿に移してアツアツのうちにどうぞ。
はさみ焼き
特徴は、生地と具材を2層にして焼くことで、外はサクサク、中はふっくらジューシーに仕上がることです。中に好きな具材をたっぷりはさめるので、見た目も食べごたえも抜群です。
おすすめのターゲットは、ガッツリ食べたい男性や食べ盛りのお子さま、具だくさんな料理が好きな方、ホームパーティーや特別な日のごちそうを探している方です。
最初に鉄板やフライパンに一円玉大の油をひき、全体に薄く広げます。油の量を抑えることでヘルシーさも意識できます。具と生地をよく混ぜて半分だけを直径16cmほどに広げます。その上にお好みの具材をたっぷりのせ、残りの生地でふたをします。形が崩れないようにやさしく重ね、フタをして表4分焼きます。やさしくひっくり返して裏4分焼き、合計8分が焼きの目安です。仕上げにソースやマヨネーズ、かつお節、青のりをトッピングして完成です。
まとめ
今回ご紹介した3つの焼き方は、すべて最初に油を一円玉大に留めてひくこと、焼くときに生地をやさしく返すことが美味しく仕上げるポイントです。定番からアレンジ、ボリューム派まで、お好みやシーンに合わせてさまざまなバリエーションを楽しんでみてください。家族や友人と一緒にわいわい作るのもおすすめです。
